从稻谷上看：

　　1、稻谷色泽：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，颜色深。

　　2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。

　　从大米上看：

　　1、粒细长，长约7。5毫米，宽约2。5毫米，长宽比为3左右。

　　2、稻花香米腹白大。

　　3、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。

　　4、水稻、大米、米饭均有自然香味。